Argomento: Secondi

Torta salata con spinaci e brie

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Dosi per: 4 persone Difficoltà: media Tempo: 1 ora e 20 minuti Vino: Curtefranca bianco Ronco della Seta Ingredienti: • 300 g di spinaci • 150 g di cipollotti • 200 g di brie • 3 uova • 150 g di panna • 40 g di parmigiano grattugiato •

Salmone farcito in sfoglia con semi di sesamo

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Dosi per: 4 persone Difficoltà: facile Tempo: 1 ora Vino: Firriato Santagostino Baglio Soria Ingredienti: • 1 salmone intero da 1,2 kg • 300 g di gamberi • 100 g di polpa di granchio • 2 tuorli • 3 cucchiai di panna da montare • 300 g di

Mousse di trota salmonata con ricotta e patate

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  Dosi per: 8 persone Difficoltà: facile Tempo: 45 minuti Ingredienti: • 150 g di filetti di trota salmonata • 200 g di trota affumicata • 300 g di ricotta  • 1 limone • 1 bicchiere di latte • 5 g

Rollè farcito con uova e spinaci accompagnato da purè di piselli

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Dosi per: 4 persone Difficoltà: media Tempo: 1 ora e 10 minuti   Ingredienti: • 1 fetta di vitello di 300 g • 200 g di spinaci • 100 g di prosciutto cotto • 400 g di piselli freschi sgranati • 3 uova

Polpettone di verdure con mozzarella

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Dosi per: 4 persone Difficoltà: facile Tempo: 1 ora e 30 minuti  Vino: Greco Ingredienti: • 600 g di patate a pasta bianca • 200 g di spinaci a foglia piccola • 150 g di mozzarella • 2 uova • 1 spicchio di aglio

Seppie in padella con peperoni

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  Dosi per: 4 persone Difficoltà: facile Tempo: 1 ora  Ingredienti: • 600 g di seppie di media grandezza • 1 lisca intera di sogliola • 1 peperone verde • 1 peperone giallo • 1/2 cipolla • 2 spicchi di aglio • 1 carota

Strudel di asparagi con formaggio e porri

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  Dosi per: 4 persone Difficoltà: media Tempo: 1 ora e 20 minuti  Vino: Lagrein rosato Ingredienti: • 1 kg di asparagi • 2 porri grandi • 1 uovo • 1 tuorlo • 100 g di taleggio • 1 ciuffo di prezzemolo

Orata al cartoccio

Ricetta classica dell'orata al cartoccio

  Un secondo piatto leggero di pesce con le cime di rapa e le acciughe. Dosi per: 4 persone Difficoltà: media Tempo: 30 minuti Ingredienti: • 4 orate (400 g cadauna) •4 spicchi di aglio • 300 g di pomodori maturi • 100 g di olive nere

Cestini di pane con le uova

Ricetta sfiziosa dei cestini di pane con le uova.

  Dosi per: 6 persone Difficoltà: facile Tempo: 50 minuti   Ingredienti: • 450 g di pasta da pane • 6 uova • 1 ciuffo di prezzemolo • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • 1 ciuffo di maggiorana • 1 ciuffo di basilico • 200 g

Crêpes salate con mozzarella e prosciutto

Ricetta golosa delle crêpes salate con mozzarella e prosciutto

Lasciate il latte a temperatura ambiente per circa 15 minuti, quindi setacciate la farina in una ciotola, versatevi il latte a filo, mescolando con una forchetta. Incorporate l’uovo e il sale e amalgamate bene, poi fate riposare la pastella, coperta,